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1.負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，按照規(guī)格要求， 布置餐廳和餐桌，擺臺(tái)及補(bǔ)充各種物品。
 2.按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序做好對(duì) 客服務(wù)工作。
 3.及時(shí)補(bǔ)充餐具柜內(nèi)的各種餐器具，以備 急用。
 4.主動(dòng)征詢(xún)客人對(duì)菜肴和服務(wù)的意見(jiàn)，接 受客人的投訴并及時(shí)向餐廳領(lǐng)班匯報(bào)。
 5.負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境、家具、臺(tái)面、地面及服 務(wù)用具、餐廳的清潔衛(wèi)生工作。
 6.負(fù)責(zé)小毛巾的洗滌、消毒工作，將洗好 的小毛巾疊成卷筒狀或長(zhǎng)條狀，放入毛 巾墊里一起保溫備用。
 7.極積參加飯店組織的各種培訓(xùn)活動(dòng)，不 斷提高服務(wù)技能技巧。 
8.遵守飯店的各項(xiàng)規(guī)章制度，職業(yè)道德。
 9.完成領(lǐng)班交給的其他工作。
 任職條件: 
1.具賓客至上，優(yōu)質(zhì)服務(wù)的服務(wù)意識(shí)。
 2.掌握餐廳服務(wù)的基本知識(shí)和技能，了解 食品飲料、烹飪、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)，掌握本飯店所 經(jīng)營(yíng)菜肴的特點(diǎn)及一般的烹飪方法，了解餐廳的 各種服務(wù)設(shè)施和服務(wù)項(xiàng)目。熟悉餐廳各種器具、 布件的使用方法和保養(yǎng)知識(shí)。
 3.有熟練的服務(wù)技能技巧和一定的應(yīng)變能 力，能妥善處理服務(wù)中出現(xiàn)的一般性問(wèn)題。有一 定的語(yǔ)言文字表達(dá)能力，口齒清楚，講話(huà)流利， 能迅速準(zhǔn)確書(shū)寫(xiě)菜單。
4.熟手優(yōu)先考慮。

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