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一、餐具清潔工作，清洗餐具時嚴格按規范流程操作。
二、按時備好客用及員工用的米飯，白粥，保證質量。
三、負責本部門的衛生清潔工作。
四、樓面部須清潔的餐具做到清點數量。
五、廚部的用具清潔完畢后須分類擺放。
六、負責客用青菜清洗工作，并按標準要求清洗青菜。
七、營業高峰期做好餐具的增添工作。
八、收市前完成所有收市工作。
九、積極參加培訓，努力提高自身專業知識。
十、完成上級領導交辦的其他工作。

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